#8

〜春の精進料理�A〜

料理の世界でいま密かなブームとなりつつある精進料理。一見むつかしそうな精進料理を解りやすく、時にはユーモアも交えて指導してくださいますのは東林院の西川玄房和尚です。おうちで簡単に作れる精進料理ですが、西川和尚のモットーは「無駄をはぶいて手間をはぶかず」。
春編その弐では、菜の花・うど・わらびなど春の旬の食材を使ったお料理をお送りします。お楽しみに！

#7

〜春の精進料理�@〜

美味しくて健康的な精進料理の作り方をていねいに紹介しているのが「キョウこそ精進料理」。東林院の西川玄房和尚が先生となって楽しく教えて下さいます。
春編その壱では、ふき・こごみ・えんどうなど、春の旬の食材を使った料理をお送りします。また、コーナー企画では「修行僧の食べる本格的な一汁一菜」も紹介。お楽しみに！

#6

〜冬の精進料理�A〜

「栄養学的見地からみた精進料理」「アジアの精進料理」などのコーナー企画と共に、旬の野菜満載でご覧いただいている「キョウこそ精進料理」
一見するとむつかしそうな精進料理の作り方はいたって簡単。
冬の旬の野菜パート2・聖護院かぶ、壬生菜、金時人参など京野菜を使った料理の作り方をお送りします。

#5

〜冬の精進料理�@〜

「食も修行のうち」として禅寺の修行僧が食べる質素な食事が精進料理。
その精進料理に「京のおばんざい」と美味しい・ヘルシーの要素を加えてバラエティー豊かにしたものが京都・東林院の西川玄房和尚。
西川和尚の指導もと、冬の旬の野菜・大根、白菜、海老いも、などを使った料理の作り方をお届けします。お楽しみに！

#4

〜秋の精進料理�A〜

「アジアの料理に精進料理を探す」などの新コーナーに加え、旬の野菜満載でご覧いただいている東林院・西川玄房和尚の指導による「キョウこそ精進料理」。美味しくてヘルシーな精進料理をきっと皆さんもこの番組を参考に作っていることでしょう。
第4回目は前回に引続き、秋の旬の野菜パート2・しめじ、小松菜、そして西洋野菜のセロリを使った料理の作り方をお届けします。

#3

〜秋の精進料理�@〜

精進料理はもともと禅寺の修行僧が食べる簡素な一汁一菜の食事。その精進料理に「京のおばんざい」の要素を加えてバラエティー豊かなものにしたのが京都・妙心寺の塔頭「東林院の西川玄房和尚」。
西川和尚の指導のもと、第3回目は秋の旬の野菜・さつまいも、長いも、三つ葉などを使った料理の作り方をお届けします。
新コーナー「アジアの料理に精進料理を探す」もお楽しみに。

#2

〜夏の精進料理�A〜

第2回目は前回に引続き、【夏の章その2】と題して、夏の旬の野菜・、みょうが、枝豆、新ごぼうなどを使った料理の作り方をお届けします。
西川和尚による精進料理教室の模様もお楽しみに！

#1

〜夏の精進料理�@〜

第1回目は夏の旬の野菜・きゅうり、加茂なすなどを使った料理の作り方をお届けします。
教えてくれるのは精進料理の大家、京都・妙心寺の塔頭「東林院の西川玄房和尚」